Hôtellerie-restauration. L’hémorragie de personnel !
Par Charles Sannat pour Insolentiae « Il va falloir se rendre compte que les gens ne sont plus corvéables à merci » : dans l’hôtellerie-restauration, les départs de salariés se multiplient. C’est sur ce constat terrible pour la profession que commence cet article du Monde qui fait bien le bon…
