La « bactérie du poulet » à l’origine de gastro-entérites…
Quand on regarde les conditions d’élevage concentrationnaires, comment s’étonner ……. Une épidémie d’origine alimentaire inquiète actuellement les autorités sanitaires. Objet d’un récent rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), elle est due à la bactérie Campylobacter, très présente dans les volailles. Selon un rapport européen de 2009, 80…