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Via Foulk
* Vinaigre et pomme *
Dans un monde où dominent des remèdes calibrés et près à l’emploi, il peut paraître banal de voir l’utilisation du vinaigre de cidre pour favoriser l’accompagnement à une bonne santé et pourtant 🌱
Il y a des alchimies qui s’emparent des moindres richesses d’un terroir, pour en composer des elixirs généreux.
Faire un vinaigre des pommes justes récoltées assurera des crus, une sensibilité.
La pomme soit entière, soit en épluchures, du sucre et pourquoi pas du miel suffiront à faire un cidre, un cidre avec une âme.
Sandor Ellix Katz dans son livre Fermentation! Nous rappelle que les bactéries acétobacter qui transforment l’alcool en acide acétique ( le vinaigre ) suffisent à transformer n’importe quel alcool fermenté en vinaigre.
Les bactéries presentes sur la pomme permettent la fermentation, , active les bonnes bactéries aceti et converties le sucre, l’alcool en un délicieux vinaigre
•1bocal de 5 litres
•1,5 kg de pommes
•250 gr de sucre ou miel ( 325 ml )
•2,5l d’eau
Tout mettre dans le bocal, recouvrir d’un linge propre pour éviter que les insectes n’y viennent se baigner,
Laisser fermenter, mûrir lentement,
Melanger 2 fois par semaine
La fermentation peut prendre entre 2 à 3 semaines,
Quand l’alcool est transformé en vinaigre ( il vous faudra goutter ), filtrer et remettre en bocal, une mère c’est probablement formée, la mettre sur le vinaigre pour au moins deux semaines,
Embouteiller ou alors attendre un mois, pour apprécier ce trésor que vous avez laissé prendre vie.
C’est un don, que celui de prendre son temps, un tresor, les pommes se transforment en « vinaigre grand cru »
Le vinaigre de cidre naturel a son rôle à jouer dans le maintien du bon état de nos cellules, il est riche en calcium, chlore, fer, fluor, phosphore, silicium, sodium…
il y a pas mal de morts sur la route ….
Décédés de crises cardiaques au volant de leur véhicule. Injectés pour la plupart.
https://vk.com/video634318587_456239180
entre **MODÉRÉ**…..
pour ceux qui veulent passer aux batteries gel pour leur autonomie electrique.
attention aux dénominations quelques peu mensongères.
Vos commentaires sont dégueux et scandaleux.
Justifier cette agression, avec ou sans gravité, contre un pauvre ou un riche, est honteux et grave.
Agresser c’est mal, quelque soit la raison, la cause, la victime ou l’agresseur. C’est MAL.
C’est autant dire que les femmes sont violées parce qu’elle porte une jupe trop petite ou un décolleté trop échancré.
Je suis gêné d’avoir eu à lire votre débat foireux.
Aujourd’hui agressé pour 15.000 € demain, ce sera un home-jacking pour vous voler 5 stères de bois et qu’on vous trouvera trop riche pour avoir oser les avoir.
Vous êtes fous.